Az instant kávé fogyasztása potenciálisan hozzájárulhat a vakság kialakulásához? - Életmód
Egy friss kutatás alapján az instant kávét rendszeresen fogyasztók esetében akár hétszeresére nőhet a száraz makuladegeneráció (AMD) kialakulásának kockázata, ami végül visszafordíthatatlan látásromláshoz vezethet.
Az instant kávéval kapcsolatos megállapítások egy jelentős brit kutatás eredményein alapulnak, amely során 500 000 résztvevőt vontak be a vizsgálatba. A kutatás eredményeit a Food Science & Nutrition tudományos folyóiratban publikálták. A tanulmány középpontjában a látásvesztés egyik legfőbb oka, a száraz makuladegeneráció állt.
A száraz makuladegeneráció, más néven AMD, a látásromlás egyik legfőbb okozója, és emberek millióit érinti világszerte. A szemünk közepén található makula egy apró, de rendkívül fontos terület, amely lehetővé teszi számunkra, hogy éles képet lássunk a környezetről. Ha ez a terület károsodik, kezdetben csak homályos látás tapasztalható, de idővel egyre nehezebbé válik az olvasás és a részletek észlelése. A zöldhályog is megjelenhet, végül pedig akár a látás teljes elvesztéséhez is vezethet. Az AMD kialakulásának hátterében több tényező áll, mint például az életkor, a genetikai hajlam, az étrend minősége, a fizikai aktivitás szintje, sőt, még a kávéfogyasztás típusa is befolyásolja. Mivel a makuladegeneráció fokozatosan, de folyamatosan romlik, kiemelten fontos a korai diagnózis és az egészséges életmód fenntartása a látás megőrzése érdekében. A genetikai hajlam szűrésére speciális tesztek állnak rendelkezésre, amelyek vér- vagy nyálmintából vizsgálják a kockázati géneket, így lehetőség nyílik a megelőzésre és a korai beavatkozásra.
Az instant kávé, melyet tejporral, cukorral, édesítőszerekkel és növényi krémpótlókkal ízesítenek, alapvetően a pörkölt kávébabra épül, akárcsak a klasszikus főzött kávé. Azonban a készítési folyamatuk eltérő, ami különböző eredményeket hoz. A kávékivonatot fagyasztással vagy forró levegős szárítással porítják, és ezek a technikák felelősek azért, hogy az instant kávéban magasabb akrilamid szint található. Ez a vegyület, ha nagy mennyiségben és rendszeresen kerül a szervezetbe, potenciálisan károsíthatja a sejteket, különösen azok számára, akik genetikailag hajlamosak az AMD-re, mivel fokozhatja a szembetegségek kialakulásának kockázatát.
A kutatók hangsúlyozzák: az instant kávé fogyasztása és a makula károsodása közötti kapcsolat még nem száz százalékban bizonyított. Ahhoz, hogy teljes képet kapjanak, hosszú távú, szélesebb körű vizsgálatokra és a szervezetben zajló folyamatok alapos feltérképezésére lesz szükség. Addig is járj rendszeresen szűrésre, és ha teheted, válaszd inkább a hagyományos kávét! Több koffeint tartalmaz, mint az instant változat, fokozottabban serkenti az agyműködést, védi az ereket, és csökkentheti az egyes daganatok kialakulásának kockázatát. Természetesen érdemes figyelni a szervezet jelzéseit és személyre szabottan megválasztani a mennyiséget.
